BCN & CAKE 2012

Este es el cartel de presentación de la BCN&CAKE,  1ª FERIA DE REPOSTERIA CREATIVA que tendrá lugar el Barcelona los próximos días 24 y 25 de Noviembre 2012. Una cita perfecta para admirar las creaciones expuestas, así como apuntarte a cursos, talleres o participar en alguno de los concursos que han organizado.

Una Feria donde se darán cita expositores de tiendas, escuelas, bakeries, fabricantes, blogueros, mayoristas de materiales y packaging. Realmente, una cita que no te puedes perder!!

Las entradas ya están a la venta y su precio es de 5€ un día y con un 50% de descuento para el segundo día.

Más información: http://www.bcnandcake.com/

MAGDALENAS

Esta es una receta de magdalenas con un toque de limón hecha con la Thermomix. La verdad que un robot de cocina fantástico!!

INGREDIENTES:

-          2 huevos

-          130 g de azúcar

-          120 g. de aceite girasol

-          70 g. de nata 35% m.g.

-          175 g. de harina tamizada

-          1 sobre de levadura

-          La ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN:

Coloca la mariposa en el vaso de la thermomix y añade los huevos junto con el azúcar 6 min. a V.3, temperatura 37º.

Quita la temperatura y vuelve a repetir la misma operación añadiendo ahora la ralladura del limón. Una vez finalizado, añadimos el aceite y la nata y mezclamos durante 3 min. a V.3.

Incorpora la levadura junto a la harina y mézclalo todo a V2,5 durante 20 seg. Termina la mezcla de  la harina con la ayuda de una espátula.

Precalienta el horno a 180º y unta de mantequilla los moldes de las magdalenas. Rellénalos con la masa y échales un poco de azúcar por encima. Hornea durante unos 15 min. más o menos.

Nota:  Puedes dividir la mezcla y añadir otros ingredientes como pepitas de chocolate, manzana, piñones, etc y así hacer una diferentes sabores.

TAJINE DE SEPIA Y GAMBAS AL LIMÓN

Hoy he preparado un Tajine de pescado, con sepia y gambas. Un plato bastante sano y más cocinado con el Tajine que siempre nos da buenos resultados, enriqueciendo los sabores y con una cocción saludable.

INGREDIENTES: (4 personas)

-          4 sepias

-          1 cebolla

-          ½  pimiento morrón

-          1 diente de ajo

-          1 hoja de laurel

-          1 limón

-          Cilantro, pimiento, jengibre molido, sal y aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

Poner el tajine al fuego con un poco de aceite y pasar las gambas, vuelta y vuelta. Retiralas del fuego y reserva. Pica la cebolla y el pimiento e incorporarlo junto al diente de ajo entero y añade sal. Pocha a fuego lento hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos.

Mientras, limpia las sepias, y corta el limón a rodajas. Cuando el pimiento y la cebolla ya estén pochados, añade las sepias junto con las especies, el laurel y una pizca de sal. Distribuye las rodajas de limón colocándolas encima de cada sepia y tapa el tajine y déjalo cocinar a fuego medio.

Pasados diez minutos, más o menos, dale la vuelta a las sepias para que se hagan por el otro lado y déjalas cocinas diez minutos más y añade las gambas. El tiempo de cocción de las sepias variará del tamaño de éstas. Si cuando estén cocinadas ves que le falta evaporar más caldo, retírale la tapa unos minutos.

¡Bon Àppetit!